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by sakenomi_don
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春の山菜に・・ 「一白水成」特別純米酒

晩は、蕗の薹やタラの芽など野菜の天ぷらを主な肴に、清酒を口開け。開けたのは外呑みも含め初となる、秋田県は福禄寿酒造の「一白水成」白ラベルだ。

先ずは冷やで呑んだが、ほのかな甘さと香りがあり私好みで中々。燗に付けるとキレは良くなるが少々甘さが残る感じがある。

山菜の苦みなんかには良い感じだし、バランスが良く、晩酌には十分だ。清酒に慣れていない人でも美味しいと思えるんじゃないかな。
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by sakenomi_don | 2010-02-07 23:59 | 清酒